Memoria storiconaturale sull'arrossimento straordinario di alcune sostanze alimentose osservato nella provincia di Padova l'anno 1819 di Vincenzo Sette ... letta all'ateneo di Treviso nella sera 28 aprile 1820

V'

MEMORIA

STORICO-NATURALE

SULL’

arrossimento straordinario

DI ALCUNE SOSTANZE ALIMENTOSE
OSSERVATO NELLA PROVINCIA DI PADOVA
L’ ANNO MDCCCXIX ,

DI VINCENZO SETTE

IN AltOHA MEDICO-CHIH0BGO CONDOTTO IN PIOVE,

già' ispettore di santta', membro di varie acca-
demie £C. EC. ATTUALE I. R. MEDICO ADDETTO ALLA
C. R. DELEGAZIONE PROVINCIALE DI VENEZIA

LETTA ALL’ ATENEO DI TREVISO
NELLA SERA a8 APRILE i8ao

»

Digitized by Coogle

L'histoìre du monde est toute entikre dans la moiri-
dre molécule animée, et Vétude iC uno mousse vient nout
déooìler les oérités les plus obscures.

.-l. k >j ' > '■ A 1 .. i. . 4

- Tolìahu Henri.

Digilized by Google

A SVA ECCELLENZA

IL SIC. CONTE

CARLO U INZAGHI

GOFERNATORE DELLE PROFINCIE FENETE
CIAXBSXLANO

COSSIGLIEBX ZSTIJtO A TTVALS DJS.X,l.n,A.
eOUMSSBATOBS SSLl' ORDISS COSTAJZTIIIIASO
BI M. oiomio DI tABltA SO. se. SC.

jf l clamoroso fenomeno ^ che nel 1819
comparve nella Provincia di Padova suscitan-
do terrori popolari, e promovendo mille diver-
se interpretaziorù per ogni classe di persone, fu
il soggetto della presente Memoria , che lessi

Digitized by Google

aìV Ateneo di Treviso fino dalt aprile 1820 , e
che depositai né suoi atti. Quel fatto meritava
di essere studiato dalli coltivatori delle scienze
naturali, ma mancavano della dovuta notorietà
gli elementi necessarj per averlo a conoscere.
Nel 1823 sortì colla Biblioteca italiana di Mi'
lano una relazione, che supplire non poteva a
questo, sfuggita essendo meritevole di non po-
che rettificazioni, siccome lo stesso suo autore
in seguito modestamente lo ha dichiarato. Il
mio scritto altro non contiene che precisione di
osservazioni, e verità di referto, lontano ogni
prestigio di prevenzione , e perciò ambisco la
grazia di potergli ornare la fronte col Nome
onorevolissimo dell Eccelienza Prostra qual
suggello di verità. L’ argomento ha interessato
V Eccelso Governo sotto a varie viste; quindi
mi fo ardito di umiliare all Eccellenza Prostra

Digilized by Google

e come Capo benemerentissimo di quello, e co-
me Mecenate illustre delle scienze il presente
lavoro, supplicando la generosa sua bontà dì
accettare con esso gl' invariabili miei sentimenti
di venerazione, e di pro^ndissimo rispetto

Venezia li i6 oUobre 1824. ' ’

J^i V , E. Ossequiatiss.

O v,

'■ 'r .

■ * ^ i. . • • rs

Umilus, Dicotist. Seroìfme *
VINCENZO DOTT. SETTE .

Digitized by Google

I

Digitized by Googl^

INTRODUZIONE

1. Otupirete, illustre sig. Presidente, celeberri-
mi Consocj, che componete a buon diritto uno de’
più luminosi consessi delle nostre Provincie, e che
con particolare tratto di generosa bontà vi degna-
ste di accettar me pure all’onore di vostra aggre-
gazione, stupirete, io dicea, nel sentire la mia vo-
ce Sciogliersi per la prima volta in mezzo a Voi,
prendendo mossa da un argomento sorto, alimen-
tato , ed ingigantito da popolare fanatismo , dalla
superstizione piacevolmente coltivato, sfigurato da-
gli entusiasti, dagli oziosi deriso ne’ circoli, niegato
da’ miscredenti, e poco dopo ricaduto nel genera-
le obblio quasi non degno egli si fosse di ulteriore
ricordo. Propenderà taluno, forse, a tacciar di pue-
rile la mia scelta, ma pure tengo fondati motivi a
lusinga, che in ultimo non indegno affatto trovere-
te dell’ attenzion vostra filosofica il mio assunto.

2. Fu proprio in tutti i tempi, ed insieme di
soddisfazione avidamente ricercata pegli uomini
volgari, r industrioso sforzo di ornare con caratte-
ri meravigliosi que’ fenomeni, che non senti van-
si capaci di spiegare con bastevole chiarezza: si
trasportavano per tal modo dal regno delle cose a
quello della superstizione, e potevano a piacimento

Digilized by Google

6

molto prodigar parole , niente concludere. Ciò
vedemmo pure rinnovato anco ne’ nostri di al pre-
sentarsi per la prima volta l’abbagliante fenome-
no dell’ arrossarsi la superfìcie di alcune sostanze
alimentose ; fenomeno in vero a prima vista impo-
nente , né mai più ricordato dagli annali de’ fatti
di natura. '

3. .\lli misteriosi , e sfigurati racconti del po-
polo unite essendosi nel bollor del fanatismo al-
cune pubbliche relazioni, quanto imperfette altret-
1 tant’ oscure , le persone di senno rimasero senza
elementi precisi sopra di un fatto che il varco, for-
se, schiudere potrebbe alla conoscenza d’ impor-
tanti operazioni in natura, che avvolte ancora se
ne stanno fra densi veli. Si rise, egli é vero, anche
da qualche dotto ; si decretò immeritevole di al-
cun rimarco la nuova apparizione : ma se Galvani
deriso avesse, e lasciato in balìa di neghittosa tra-
scuranza le tremule contrazioni da sua moglie ri-
marcate nelle coscie di alcuni ranocchi morti, le
scienze non possederebbero forse ancora alcuna
nozione sopra uno de’ principj più possenti, e più
generali della natura. Indegni di rimarco io trove-
rei gli effetti tutti ancorché grandiosi, lì quali par-
tono da leggi ovvie e conosciute ; ma non quegli
altri che, quantunque in apparenza frivoli, manten-
gono o celata, od oscura la loro derivazione. Ini-
ziato semplicemente in cosi fatti studj io mal so
dopo un primo avanzarmi con secondo passo nelle

Digitized by Google

9

indagini anco delle più minute cose : T oscurità ,
l’incertezza insidiano perennemente il mio intei*
letto , e r antenna di una farfalla , la polvere di
un’ isaria, la scaglia di un lichene, la sortita di una
muffa ergonsi alla mia mente in montagne inac-
cessibili. 4

4- Nullameno, rincorato dalla generosa vostra
bontà, illustri Consocj, divisar di presentarvi que*
st’oggi co’ mudi, che alle mie forze saranno prò*
porzionaii, la storia naturale di un fatto sopra cui
Jante voci si sentirono, ma cotanto confuse , che
nessuna traccia positiva ebbe a restarne di sua ve-
rità e purezza . Onorato di pubblica delegazio-
ne pel riconoscimento di esso, ho potuto conserva-
re tutti li documenti originali relativi ; ciò vi sia
di guarentigia per la fedeltà delle parti storica,
descrittiva, ed esperimentale che sentirete ; accet-
tate poi le deduzioni da esse tratte con quella dif-
fidenza, che la scarsezza del mio ingegno potrà in-
spirarvi.

Digitized by Coogle

. STOBIA POLITICA

, ^ < 1» : . 1. » •. ‘J

5 . A-Icune fette di poleata preparala con £a>
rina di frumentone (i) acqua e sale, al messo
giorno delli due agosto 1819, poste in serbo nella
cassetta di una tavola di cucina presso la famiglia
Fittarello, una deile più benestioui della parroccbia
di Legnare, furon viste la susseguente mattina con
punteggiamenti rossi, irregolarmente sparsi pella
loro superficie a guisa di spruzsi di vivo sangue.

6 . Sorpassata come accidentale la cosa, e get-
tata la polenta al pollame, nella mattina delli 4
ritrovò il vermìglio anche sulle fette della nuova
polenta del susseguito giorno. 11 raccapriccio fe-
cesi allora ad invadere gl’ individui di quella fa-
mìglia, e col più geloso secreto s’ indusse il sig. Ar-
ciprete del luogo a benedire. Ma il fenomeno per
questo non lasciò dal presentarsi quotidianamente
con ammaliata persistenza ; anzi una minestra di
riso, un pan-bollito civanzato a’ fanciulli, dopo la
ore circa assunsero anch’ essi la medesima colora-
zione della polenta. Alle benedizioni susseguir si
fecero allora li digiuni, le preci, e perfino li divi-
ni sacrifizj ; ma indarno : un mezzo pollo lessato,
chiuso a chiave, dalla sera alla mattina sì rinven-
ne tale quale grondasse di sangue. Gii effetti della
superstizione non ebbero più limiti, ed il vicinato.

Digilized by Google

Il

CMendone venuto in cognizione rimase a bocca
aperta sentendosi tutto abbrividire.

7. Fino a queir istante la sola famiglia Fitta-
rello mantenevasi invasa dal prestigio , e perciò
guardata sott’ occhio con orrore perKno dagli stes-
si suoi amici. La politica Autorità del Distretto ne
fu avvertita col giorno 10: nel susseguito 11 io
venni onorato dell’ ordine (a) di riconoscere tosto
la realtà del denunziato romoroso fenomeno ; ed'
esistendo, di riferire indilatamente da quale causa
lo giudicassi provenire, se spontanea e naturale ,
oppur maliziosa t col giorno 12 cominciarono le
mie osservazioni.

8. Mai più la strada da Padova a Legnavo fu
vista altrettanto frequentata ! Persone di ogni clas>
se, di ogni età, provinciali e stranieri,' di continuo
riempivano la casa Pittarello , ed a mille a mille
sempre opposti , sempre diversi , spesso ridicoli ,
guidati per lo più da un predominio spinto di su-
perstizione, sortivano li discorsi, le deduzioni , le
interpretazioni e perfino le più accanite contesa,
nel mentre che quella buona gente, di già da se
stessa mortificata dalla misteriosa visita, tremante
se ne stava per li futuri sterminj, che da cento boc-
che ad ogni istante venivanle preconizzati . £ tan-
t' era il fanatismo dominante da far ritenere dalla
bassa plebaglia, che quel colorito fosse pretto san-
gue che un voler soprannaturale trasudar facesse
dalle polente di quella famiglia, perché fatte con

Digitized by Google

13 ,

fi'uraentone antico, mantenuto occulto, e negato
agli affamati miseri nella carestia del 1817I...
Chiunque arrivava a possedere un pezzettino di tal
polenta arrossata, che si vendeva e rivendeva a
caro prezzo, stabiliva a piacere de’sussurranti croc-
chj nelle città vicine, per le strade, per i caffè, per
le osterie; in somma il rosseggiar della polenta di
Legnare somministrava 1 ’ argomento principale a
tutti li discorsi delle brigate.

9. Frattanto nella mattina i 3 agosto ottenuto
io avea la riproduzione del fenomeno in mia casa,
sopra polenta da me preparata, e quindi posta in
vicinanza a quella di Legnare, e fu allora, che
scrissi alla R. Delegazione Provinciale ( 3 ) che lun-
gi qualsiasi sospetto di maliziosa arte, il fenomeno
sortiva spontaneo, naturale , e che mi sembrava
scorgere lo sviluppo di un Bisso polveroso non an-
cora conosciuto. Con destrezza frattanto nella mat-
tina susseguente sorgere lo feci anche nella casa
dello stesso sig. Arciprete, ove ritenevasi assoluta-
mente che non dovesse comparire , e cosi strap-
pando in pubblico la larva della superstizione, il
fanatismo popolare andò gradatamente spegnendo-
si, nè piè venne concesso al sig. Arciprete di be-
nedire.

10. A misura che in Legnare li prestigiosi ef-
fetti del nuovo fenomeno passavano all’ indiffe-
rente trascuratezza, diffondevasi ne’ paesi lontani
con maggior entusiasmo, perchè li portatori della

Digitized by Google

i3

novella, studiandosi di modellare li racconti colle
norme del vario loro pensare, sforzavansi di far
credere il fatto, non quale realmente esisteva, ma
quale avrebbero amato che fosse. Quindi lettere
da ogni banda con domande le più assurde, figlie
degli esaltati racconti, che snaturato aveano la ve-
rità della cosa; quindi incessanti ricerche per ot-
tenere un qualche bricciolo di polenta ; e quest’a-
vida curiosità contribuiva di molto, a mio modo di
vedere, per la sempre crescente diffusione del fe-
nomeno.

1 1. Nel giorno i 4 ^ presentato l’arrossamen-
to in Saonara presso l’egregio amico e stimabile
botanico Don Pietro Melo, che nel giorno prece-
dente favorito aveami in Legnaro. Egli dopo di a-
ver portato in quel giorno a Saonera un pezzo ar-
rossato, ottenne la colorazione medesima non solo
sopra alcune fette di polenta, ma ancora su di un
piatto di stoccofisso. Contemporaneamente se lo
procurò con apposito innesto in Ponte Casale, giac-
ché spontaneo giammai in onta a mille tentativi
fatti ne’ primi giorni non avea potuto ottenerlo ,
anche l’altro soave amico, e sagace coltivatore
delle scienze naturali doti. Domenico Mariinatti,
che continuando in seguito colPinvidiabile sua tran-
quillità di criterio a studiare il fenomeno, compia-
cevasi sovente senza alcuna gelosa riserva , di far
conoscere a chicchessia li risultati delle giornalie-
re sue osservazioni.

Digitized by Googl

14

' .12.' Col giorno iS pervenne in Legnare una
rispettabile Commissione scientifico-politica, com»
posta da illustri professori della Regia Università
di Padova, da que’ della Sanità Provinciale, e da
ragguardevoli funzionar] politici : a questa ebbi
r onor di presentare in compendio il risultato del-
le osservazioni fino allora da me tenute,' e condot-
ta nella cucina ammaliata , estrassi dagli armadj,
da me suggellati 3 o ore prima, polenta, riso, stoc-
cofisso, pollo lesso, pollo arrostito, carne di bue, ed
im pezzettino di pane fresco, le quali sostanze tut-
te sortirono più o meno tinte in rosso, più o ineno
punteggiate. Il pane, eh’ era stato inumidito prima
del suggellamento , mostrava cinque o sei minu-
tissimi puntolini, ma il pollo lesso apparve a prima
vista con tale verità grondante di sangue , che un
celebre professore presente non ha potuto tratte-
nersi daH’esclamare ; adesso compatisco il sig. Ar-
ciprete se ha benedetto ! L’ Igrometro Bellani a
quel punto, ch’era il mezzo giorno, dava li seguen-
ti risultati.

Nella sala
In cucina sulla credenza
' Entro la credenza

Igrometro - 56

Termometro 20 —
2

Igrometro $7

Termometro 21 ^
2

Igrometro - 67
Termometro ai

Digitized by Google

tS

1 3 . Nel giorno i6 spontaneo «orli il fenomeno'
anche in Pontelongo ( 4 ) : nel 17 in Abano ( 5 )> ed
in Correzzola nei palazzo Feudale Melzi (6); ma
in queste due ultime Comuni procurato ad arte ,
mediante spedizione da me fatta nella prima di un
pezzo di polenta arrossata, nella seconda della car-
ta, in cui quella era stata avvolta. Nella stessa se-
ra ho presentato al H. Commissario un nuovo e
più dettagliato rapporto, col quale riconfermando
la mia opinione sull’ indole Organica della materia
colorata, aggiungeva le seguenti identiche espres-
sioni : V aggiunta di un essere organico al mon-
do microscopico può venire riguardata come un
nulla i ma la scoperta della provegnenza natu-
rale di un fenomeno spaventevole, e misterioso a-
gli occhi del volgo; 'il primo passo al ritrovato
di un elemento buono alle Tintorie per un co-
lorito brillante , non potrà riuscire indifferente
agli occhi deir Eccelso Governo, siccome a me
non potrà esserne Contrastata la primazia del-
la scoperta: ed anche questo in poco tempo
sulle treccie del primo ebbe tutta la diffusion pos-
sibile.

14. Nel la Commissione di Padova, ritor-
nata essendo in Legnerò, trovò generalmente co-
lorite le sostanze tutte po%te sotto suggello, ma con
qualche moditicazione, figlia dell’ influenza di al-
cune circostanze naturali già conosciute, e l’ arros*
simento si è pure osset^ato, ancorché non molta

i6

copioso, soprà quelle ■ sostanee, cbe furono chiuse
nel riparlo di un armadio a solfo fumigato : ma
qui si avverta per la pura verità, cbe trascurate a>
vevansi non poche fissure del legname, per le qua-
li i vapori solforosi incontrarono pronta sortita, e
con &cilità avea potuto introdursi dell’ ammosfera
circostante. ...

15. Ne’ giorni ao, ai, aa, a3 anche in Padova

successivamente sorgeva il fenomeno in varie ca«
sate, nel mentre che nelle Comuni del nostro Di>
stretto diffondevasi in modo che più di cento fami-
glie lo possedevano. • •' • • . : .

16. ' In pubblico fino allora nessun cenno aveasi
veduto comparire colle stampe, e per mala ventu-
ra il primo a parlarne fu un Gazzettiere ! L’ Os-
servatore Veneziano (y) sorti con un tale guazza-
buglio d’ infedeltadi, e' di falsità da roetitai«i la
più sferzante riprensione. È grave delitto il tradire
la buona fede sotto pubblica veste ! Perché indicar
che l’ arrossimento avveniva sopra fette di polenta
chiusa in un armadio presso alcuni villani men-
dici? Perché assicurar , che sorto non era sofira
la polenta chiusa in luogo della Commissione dì
Padova fumigato co’ vapori di Monveau ? Perchè
asserir che l’Abbate Melo di Saonara osservate a-
vea il fenomeno due annr prima, e scritto fino d’al*
lora ad alcuni amatori delle scienze naturali ? Nè
mendici erano li villici, presso lì quali per la pri-
ma volta si è presentato l’avvenimento; nè la

Digiiized by Google

»7

Commisfione di Padova usato avea delle fu-
migagioni di Morveau, oè l’Abbate mio amici»,
simo avea scritto sull’ argomento siccome nep-
pure osservato prima di quella stagione. Regala
poi del proprio a comune appagamento, che il
risultato di diligenti esami, e disquisiaioni era, che
di niente altro si trattasse, che di una semplice
muffa.

17. Contemporaneamente altra cicalata si sen-
ti sulla Gazzetta Privilegiata (8) nella quale sbal-
zar fftcevasi dal bagno un incognito, e gridar pel-
le vie ho ritrovato, ho ritrovato. Ma che cosa tro-
vato avea ? Essere proprietà costante della polen-
ta formata di Zea-Mayz o grano turco, formen-
tone ec. di produrre quel coloramento alla super-
fìcie come si trovi avvolta in umici atmosfera, op-
pure soggetta a putride esalaùoni, forse perchè
in tali circostanze giungerà a concepire alcuni
gradi di movimento intestino, che sembra di mol-
to favorire la comparsa del fenomeno. Siffatta
pretesa costanza però smentita veniva a prima vi-
sta appunto dal clamore, con cui il pubblico fftce-
vasi a rimarcare quel fenomeno, che di generale
consenso proclamava non più visto : eppure man-
giava polenta da più di due secoli, in tutte le sta-
gioni, e ne custodiva gli avanzi co’ metodi mede-
simi di quest’ anno.

18. Anche l’amico Melò di Saonara pubblicò
Ja Sua Memorietta (9) e la si vede con giustificato

3

Digitized by Google

i8

anacronismo inserita nel binnestre Notrembfe>Di^
cembro 1818 del veterano giornale di lettetatara
italiana. 11 valente botanico' non può discendere
a riconoscer in quel 1 fenomeno uno sriluppo di
materia' organica, ma ' piuttosto ama di stabilir-
lo dipendente da un’ alteraaion chimica di alcuni
principi componenti' le sostanze organiche, e par-
.ticolarmente della mucilagine » precisandolo un
prodotto della fermentazione colorante di Four-
-croy(io). . „ . 'I ' I i.

. 19.’ In seguito per i 5 giorni successivi ftu-ono
'tentate le fiimigagioni di Snoith, t durante le notti
nella cucina' Pittarellor,'' ma ' senza rimarchevoli
cambiamenti in quanto alla costanza di apparizio-
ne del fenonteno.; L’ osserrazion dava solamente
ch’egli minorasse di copia all’abhassarsi della tem-
peratura, o dall’ asciugarsi dell’ aria ' anzìchò da
qualunque altra cagione.' Del resto'lo sviluppo prò-
'seguiva a ^ mantenersi 'copioso nelle abitaiaoni i di
prima comparsa, ed a diffondersi in mòdo che al-
, lì primi di settembre pi& 'di 3 oo fitmigfìeeeilo a-
veano veduto sopra vane sostanze, « qualche Bella
perfino se l’eldte.a trovare 'sopra de’ civaozi di
colla d’amido' sciolta! * o n...-/ <"i »> n.f

zo. < Il valente giovane Pietro de-Gol, ajuto
■ alla Cattedra dii Obimìca nella R. '^Università
di Padova, esercitavasi a' quest’ epoca nella 'co-
noscenza de’ caratteri, e delle proprietà chimiche
dalla nuova produzione, studiandosi di applicarla

Digitized by Google

19

Segnatamente airiarte<brttoria, I e già furono pre-
sentati all’ Eccelso: Governo de’ saggi di sete bril-
lantemente tinte . colla ^ medesima , offerenti le
gradazioni tutte della Bosa^ Esternò anco io al-
lora la sua opinione sull’ indole del, prodotto^' ri-
tenendolo organico, appartenente’ al 'genere Mu-
oor di Builiard, di specie non conosciuta, e, ch’egli
avrebbe amatO' di distìnguere colla denominazio-
ne di iHucor .nto^oineiM.iir. • ' fi

ai. Moltissime irregolarità relative alla copia,
ed alle ore necessarie alla comparsa del rossore si
rimarcarono durante il mese di settembre, colter-
minar del quale spari completamente, ma in mo-
do che la sua protrazione si, mantenne nelle fami-
glie in ragione diretta colla copia dapprima avuta-
ne, e perciò, l’ultima tasata , a. perderlo i fu, i quella
del Fittarello, la prima, csoè, che avealo osservato.

- Quindi diminuito di’ mblto, aiti prinii del mese, ,si
I riprodusse, con estraordinariai abbondanza nelle
giornate , 5 , 7, giornate con predominio di

-vento scilocoale caldissimo, e nelle 1 susseguenti 8,
1. q, tao 1 appena se ne mostrava < qualche rarissi-
< mo punteggiamento per l’ improvviso soffiar di
un secco vento Greco, cbei valse ad asciugare
' in^breve ora li nostri pavimenti; terreni da pià me-
si mantenutisi costabteoiente umidì. Ricomparve
ancora copioso' nel ;i 3 , e qualche famiglia Sgìata
di Piove (il) se l’ebbe lad osservare' perla prima

Digitized by Google

30

volta , dileguandosi tosto rapidamente, e d^pper»
tutto. ' ,

32 . Il Distretto di Piove contasi per il più vi*
sitato : ne segue con decrescente proporzione quel*
lo di Padova, e per terzo l’altro di Conselve,
quando gli altri distretti limitrofi, e segnatanoente
quello di Cliioggia, eh’ è pur tanto umido, e tanto
dominato da non felici esalazioni, non n’ ebbero la
più minima traccia : eppure ì loro abitanti man^
giane anch’ essi la polenta di Zea-Mayz, e conser-
vano li civanzi dalla sera alla mattina, o ne’ cesti ,
o nelle cassette delle tavole!

aS. Se spontaneo però più non incontravasi il
fenomeno ne! nostro Distretto dopo gli ultimi di
settembre, ad arte coltivato egli non cessava di pre-
sentarsi quotidianamente in mia casa (12), e ciò
fino alla metà di novembre, epoca nella quale ab-
bandonai ogni cura per ottenerlo. In tale frattem-
po contribuito io avea a farlo sorgere anche in
Udine (i 3 ) ed alla Motta del Friuli { i4) mediante
spedizione colà fatta di pezzetti arrossati ad alcuni
pregiatissimi miei amici, che erano ansiosi di ve-
dere il fenomeno. Finalmente alli i 5 del corrente
aprile ottenni la sua revivificazione in mia casa
col mezzo di alcuni pezzi, che contavano la data di
cinque mesi (i 5 ).

24* Le sostanze, che nelle varie epoche mostra-
rono l’ arrossimento sia spontaneo, o procurato.

Digitized by Google

21

furono carnami di varj animali a sangue freddo,
ed a sangue caldo, tanto crudi, come cotti, polente
di mayzj pane di frumento, glutine non cotto, ami-
do sciolto, minestre di riso, pan bollito, fette di pera
mature e sane (i6), non avendolo potuto ottenere
sulle frutta immature, nè sulle guaste , sulli fegati
crudi degli animali, nè sopra i formaggi.

.• t *

t ' . I

. ;c

\

•1 - |M, I I
• t (

• r .. ;

Digilized by Goc^le

st

storia'

, TOPOGRAFICO -METEOROLOGICA.

f

a 5 , P ria d’ inoltrarmi nella descrizione dell’ab-
bagliante fenomeno, e di presentare un estratto del-
le moltiplici osservazioni sopra di esso tenute, non
riescirà diacaro alla curiosità de’ dotti, spesso insa-
ziabile, un cenno anche rapido sopra tutte quelle
circostanze o condizioni, le quali meritarsi potreb-
bero, de’ sospetti di avervi contribuito. Nell’inve-
atigazione de' fenomeni di natura nulla et deve
sfuggire d’ inosservato, giacché li più grandiosi fra
di essi bene spesso riconoscono de’ moventi minu-
tissimi.

, 26. Legnaro, culla primitiva degli arrossamen-
ti osservati, giace 8 kilometri al S. E, di Padova,
^ elevato metri 6,591 sopra il livello del Golfo A-
driatico , dalle cui nparemme dista 18 kilometri.
Vario vi si rileva il suolo; 'in generale primitiva-
. .mente formato da marittimi depositi, ' in seguito
accresciuto per sovrapposizione di alternanti strati
di vegetabili decomposti, e di sedimenti sabbiosi,
opera del primitivo libero vagar de’ fiumi. A* gior-
ni nostri va coperto tutto da ubertose campagne,
coltivate per otto decimi a Frumento, Frumentone,
Fagiuoli ; e gli altri due ad Avena, a Miglio, a
Melliga, a Panico, tutte popolate da Noci, da Aceri,

Digiiized by Google

a3

da OIbiì, da Viti disposte a filari. Le acque vi so-
no piovane, stagnanti quasi tutte nelle fosse, che
circondali j i campi , li quali presentemente più
soggetti non sono ad allagamenti neppur estraordi-
narj. Conta una popolazione dispersa di 3o8a indi-
vidqi sopra un’ area di i5o6 tornature di terreno.

3^. Le abitazioni s’ mcontrano per due terzi
formate di argilla coti’ al sole , e coperte di can-
nucce ; il resto di mattoni con tetti di tegole. In
esse poco avvertite sì tengono le cure di politezza.

e generalmente il bestiame , i letamaj giacciono
situati in vicinanza culle càmere degli uomini. '
z8. Polente di Mà^z costituiscono l’aliménto
principale della bassa popolazione, ed un vino' de-
bole inacquato, spesso corrolió, ' serve ad essa di

bevanda.

39. De’ loo giorni, che precedettero lo svilup-
po del singolare fenomeno, 48 se ne contarono se-
! reni, gli altri fi-ainmisti di nebbie, di ploggie ,'di
uracani , e di qualche tempesta : tutti trascorsero
oltremodo' caldi (17) e dominati "perennemente
da venti austrini, con estraordinaria forza ed ròsi-

'■ . (1. ••t-i .

, stenza. Estraordinaiq purè ebbersi ad osservare a
quell’epoca anco gli effetti degli squilibri elettrici,
ed il numero de’fulminì scoppiati in quel breve pe-
riodo superò il numero totale offerto da’ vent’anni
precedenti. Videsi inoltre l’ inaspettata Cometa nel-
le vicinanze della Lince, e nella notte 10 agosto si
s^nti buona scossa di terremoto.' ' ' ‘ ^

. .1.1 ,, . ^ f )/■

Digilized by Google

So. La casa Fittarello é composta di mattmi ,
coperta di tegoli e conta l’età di anni 5o circa {
tiene la cucina in piano terreno a tramontana con
due finestre piccole, alte dal suolo, ed in essa sta
pure il lavatojo colle occorrenti acque. 11 suolo
eh’ è selciato a mattoni, vi si scorge estremamente
umido, coperto segnatamente nelle fissure da co-
piosissimo Byssus Botrjoides. Le suppellettili sono
d’ antica data, e danno un ingratissimo odore di
muffa, eccettuata la credenza, che prima presentò,
lo spettacolo, la quale è di recente costruxione, ini-
ternamente a tavolati di abete , esternamente di
noce.

3i. Al nord di questa cucina vi passa la pub-
blica strada ; e al di là di questa rimpetto alla ca-
sa ad 8 metri di distanza giace una fossa di putri-
de acque stagnanti, infestate da ogni sorta di ve-
getabili, e d’insetti ad esse proprj, ove scoiano gli
escrementi di prossima stalla bovina. .411’ Est vi
sussiste un’antica cantina, al Sud un tinello, ail’O-
vest una sala, umida anch’essa, e verdeggiante
di bissi.

3a. Nessun rimarchevole cambiamento di re-
cente avvenne in questa famiglia, siccome nessu-
na deviazione dall’ antico praticato fu data alle do-
mestiche faccende. S’abbruciava un consueto vec-
chio legname, si adoperava farina di frumentone
bene nutrito, ben secco, e bene con.servato sul
granajo ; siccome a dovere puliti mantenevansi gli

Digitized by Google

»5

utensili di cucina. L' acqua sì attìngeva dal solito
vecchio pozzo scavato in mezzo al cortile, le cui
meszo'logore pareti andavano tappezzate nelle parti ,
superiori iaiW^ splenium trichomanes intermisto
i\\'A)Uga rèptanseà alla Plantago media ; nelle
parti di mezzo da folta Marchantia pplymorpha,
inferiormente poi, ed a contatto dell’ acqua da un
copiosissimo non caratterìzzabile in allo-

ra per mancanza di fnittifìcazione. La famiglia é
bastevolmente agiata, e vive^ con quelle decenti co-
modità, che proprie Sono degli onesti artigiani.

•. I ? .t t >

i«il » ».

• * M'

Digitized by Google

«6

. . , . STOaU DESCRITTIVA.

■ •• > ■ i. > .1

- 35 . Xja natura varia delle aostanze sopra le
quali il fenofneno sorgeva) ed alcune estrinseche
oondizioni accidentali influivano grandemente sulla
SUA) forma, diversificandone l’aspetto. In conse-
guenza io soleva distinguere lo sviluppo in regola-
re ed irregolare. U regolare,otteneva$i sopra la su-
perficie liscia delle fette i di polenta, tenute lungi
da contatti, in locale piuttosto oscuro, anzi che no,
leggermente umido, e non ventilato, e vedevasi
bene prima della sortita delle muffe ordinarie; al-
r irregolarità poi contribuivano la soverchia umi-
dità amraosferica, e quella delle sostanze sopra le
quali compariva, li gradi avanzati di corruzione
' nelle medesime, li contatti, od appoggi di superfi-
cie, la temperatura fredda ec.

34. Al grado 18 circa (termometro ffeaumur),
e gradi 5 a poco più, o poco meno dell’ Igrometro
Bellanì, una fetta liscia di fresca -ed ottima polen-
ta chiusa tepidetta, ed ancora un po’ fumante in
' qualunque ripostiglio, oppure sospesa ne’ cesti in
'luogo non ventilato, e prima che dall’aria ne ve-
•- nisse diseccata la superficie dopo il periodo di 12,
14 o presentava de’ minutissimi punteggia-

menti vermigli disposti a distanze irregolari, ed
< 'in breve ora questi punteggiamenti vedevansi

Digitized by Google

avvicinati da alcuni altri con ■ forma gregaria, ra«
rissimamente confluenti, passando cosi in certo
modo a costituire pella superficie varj cespetti di-
spersi. Già qualche ora prima, e quando che l’oc-
chio naturale nient’ancora arrivava a distinguere ,
armato di semplice, ma acuta lente, scorgeva una
spezie di trasudamento biancastro, mucilagginoso,
in glóhicìni disposto, che sortiva elevandosi < dalla
superficie della polenta. L’ umore presentava su-
bito nella base una macchietta' rosseggiante , che
sfornava verso la periferia,' la quale ben presto 'ài-
' latavasì colorendcT il globetto tutto di un brillante
’ puniceo, nel mentre che il globetto medesimo len-
'^amente cresceva di volume.”’^ -* ‘ **• • »

'''■ "55. ' La figurai' che'-cóstantertiente prendeva
quella rosseggiante matìeria, era l’Irregolare sferoi-
' dale, 'con un lato taghatt) ;'eioè convessa nella som-
mità , piana inforioninedte' all’ appoggio. Là stia
grandezza non eccedeva quella > delle sementi dei
‘ papaveri, 'siccome 'minóre' non ineontravasi di
' ^elle 'de’ raponzoli.' In i consistenza eguagliava il
' purgato grasso porcinoi'ebe ‘si adópem nelle cucine,
*' ed ' agevolmente coll’ acuta punta di* sottile spillo
pòtevasi levare dalla superficie'della polenta,' o de*
carnami senza lasciarne sotto treccie colorite. Che
se solo la 'si offendeva in'qualcbe lato, ^manteneva
fisse le ricevute impressioni," e la naturai forma ro-
‘ tondeggiante allora ne restava alterata.-

56- In seguito spuntavano ne’ liberi spàz) 'del

Digitized by Google

i8

campo le muffe, le monilie consuete, e frattsùnto il
glob icino insensibilmente passava ad abbassarsi e
ad asciugarsi. A quest’epoca -il colorito si appro*
(ondava nella prima superficie della polenta , nè
più sarebbe stata ese^nibile a fronte di ogni dili-
genza la sua eliminazione, senza intaccarne la sot-
toposta sostanza. Bensì radendo la superficie, e por-
tandone vìa uno strato sottilissimo a guisa di un
fogl io di carta, il campo compariva naturale , ma
nello spazio di tempo consueto ripetevansi novelle
sortite di globicini, finché colla progressione al
guasto della polenta finiva la scena. Al contrario
lasciate a se stesse le superficie, seccavansi li glo-
bicinì in modo da non rimaner 'sotf osservazione,
che de’ gruppetti firiabili, polverosi, sempre inalte-
rabilmente punicei, anche a qualunque decompo-
sizione della pultiglia sottoposta. ' ■ • *

■37. Che se'< due -fette di polenta l’tiua alF'al* •
tra soprapposte in situazione mettevansi opportuna ’
aU’arrossàmento, allora regolare il fenomeno si ot- '
teneva solo ne’ bordi privi di contatto, ma ove
combaciavano scambievolmente, o poggiava Fin-"”
ferior superficie, là inconiravasi una vernice liscia
cbermesina, più o meno sciolta^ che tingeva le di- ^
ta, e talvolta anco flussibile in modo da offrire ' la
più ingannevole apparenza di sanguigna' spalmatu-
ra ; locchè dipendeva dallo 'schiacciamento ar-
rivato a globetti, la cui materia discioglìendo-
si nell’ umidità di decomposizione della polenta

Digiiized by Google

imprimeva cotale irregolarità alla forma , del fe»
nomeno. . , -

o8. Anche sulle sostanze, animali passava all’a*
spetto di sanguigna vemice,-e. ciò per l'umidità,
che dalle medesime trasudava lino da’ primi. gra<
di del guasto : avveniva lo stesso sulle frutta, e so-
pra ogni altra sosunza d’.indole' succosa. IVIa lo
spettacolo più hello si godeva colle minestre di ri-
so,, il brodo delle quali facevasi, sanguigno, nel
mentre che i. bianchi granelli elevati dal pianodel
liquido non mostravano che' qualche punteggia-
mento vermiglio, .. i .1 ■ ,■

. 39. 11 fenomeno in descrizione confondere non
si deve con quelle macchie • pure vermiglie , che
in estate si scorgono talvolta sulla superficie de’ pani
di, burro, o negli autunni umidi subbianco paren-
chima delle zucche rotte abbandonate aH’umidità
per le campagne, oppure, sulla colla de’ libri tenu-
ti in luogo umido. , In, questi oasi le macchie non si,
alzano di un atomo dalla superficie delle varie so-
stanze, su cui si presentano, ma il primo punto, che ,
arro?sa„è punto della sostanza, nella quale si' fiir-
rna^. punto, che lungi dall, ingrandirsi,. elevandosi,
s’ approfonda sempre e si dilata, non. altrimenti di .
quello., che si osserva cpn altre macchie 0 gialle, o
verdastre, in molte sostanze, che passano aUa cor-
ruzione, effetti manifesti di .fisicorchinaiche muta* • >

Zioni^.,,,, , .n iii^d .• t, -il;:,-./

♦ .♦mU ' .. \ r* •» j »• J *»i

Dìgitized by Google

3 o

. . STORIA SPERIMENTALE. . , , .

'<■ ■ • <w - ' I . • ■ . f :

■ ‘ j .11 ! ■: ! '

fyo. JLia temperatura dalli 14 alli aggradi del
Termometro di Reaumur,. condiaione ^ igrome-
trica deH’ammoafera dalli .^o alli 6 u. gradi di Bel-
lani, ed una certa tendenaa al guasto nelle sostan;ie
sembravano essere le tre condizipni necessarie allo
sviluppo della materia colorata, che .le giornate a
nuvoloni' con fenomeni elettrici, manifesti (iR),.e
la plaga di Tramontana maggiormente favorivano.

41. Il rossore si palesava sempre a parità coi
principi primi, appena percettibili anco dairuomo
il più delicato, di fermentazione nelle sostanze,: a
grado avanaato ottener più non poteva», e per
questo le sostanze animali a cui una sola, volta le-
vata si fosse la materia colorante, altra non ne da-
vano in seguito, se si eccettuino però le fibre mu-
scolari asciutte. I • , .

4a. Giammai si è dato il caso di trovare ap-
profondata di un momento nelle sostanze (19) la
colorazione nelle prime ore dì sua comparsa,, nè
giammai nata nell’ interno di esse, ma sempre alla
superficie con elevazione di materiali propr}. . .

4^*' Raschiata quanto sottilmente potesse, uma-
no ingegno con opportuno rasojo la superiicìa di
un pezzo di [mlenta ai primo nascere del fenome-
no, poscia con diligenza seccata al forno, arrestando

Digiiized by Google

Sì

cosi ogni progressione al- guasto, le superficie con-
servavansi per mesi e mesi a campo giallo colli
granellini rossi aridi (ao^ mantenendo appunto
quella forma in cui trovavansi al momento della
essiccazione. • •

44 *' polenta di Mayz a temperatura calda,
tiello spazio di venti giorni compie anco la putri-
da fermentazione, e definitivamente si decompone.
Nel passaggio dall’acida alla putrida svolge alcune
grosse macchie vkdacee oscure, penetranti nella
sua sostanza, ma senza alcun indizio di elevazione.

45. Avvicinando alcuni pesai di vecchia polen-

ta arrossata con molti altri di nuova entro di una
cassa, li punteggiamenti in questi non sorgevano a
preferenza sulle vicine faccette corrispondenti, ma
ora da un lato, ora dall’altro anche opposto, e spes-
so il più distante. ’

46. Se fra due lètte ' di polenta mettevasi un
pezzo di carta tinta di disco molto minore, arros-
savano a vernice li punti d’ immediato contatto e
sorgevano contemporaneamente de’ punteggiamen-

' ti ne’ bordi esterni in località- che nessuna traccia
avéano di comunicazione col centro.

47. Ogni qualvolta un pezzettino di polenta 0
di altra sostanza arrossata, oppure anco di carta ,
in cui fossero state avvolte le indicate materie, ve-
niva messo in comunicazione con sostanze ali-

' mentose alle condizioni superioroaente indicate,
il fenomeno giammai mancava di comparire. «

Digitized by Google

Sa

48. Fatto preparare una polenta con acqua di-
stillata in campagna aperta non abitata, lavate le
mani con soluzioni di cloro, e con saponate, usan-
do le pià scrupolose discipline de’ Lazzaretti per li
Testiti, quindi chiusane con pergamene incollate
la metà in boccia di vetro, e l’altra metà messa in
altra boccia unitamente ad un pezzettino antico
arrossato : collocate ambedue le boccìe ad eguali
condizioni, dopo il tempo ordinario presentò la
prima il Mucor Mucedo, la Monilia Glauca, ed
in fine la decomposizione totale della massa, ^ sen-
za offerire il più minuto indizio di punteggiamen-
to ; quando la seconda da principio arrogò vaga-
mente, quindi diede il Mucor e la Moniiia suindi-
cata, decomponendosi finalmente lasciando però
inalterate le spoglie vermiglie. ^ ,ìti il ot

4 g. Ripetuti eguali esperìinenù in c«e, ove il
fenomeno spontaneamente regnava, 0 senza pre-
cauzione alcuna in quanto a vestiti,^a mani, ad
utensili ec. ec. sortirono li punteggiamenù in am-
bedue le boccie, più copiosi però in quella ove sta-
va il bricciolo antico. Ma esposta dapprima all’a-
zione di una fiamma la parte interna di una delle
surriferite boccie, e tuffata per più volte la polen-

i 4

ta nell’acqua bollente, quindi chiusa con perga-
mene incollate, il fenomeno non si è presentato,
ma bensì formaronsi delle lunghe fila di Monilia
glauca, e qualche pianticella di Mucor Muce-

£

33

5o/Una polenta preparata in mia casa nel la
agosto, primo giorno in cui giunta mi era dalla
politica Autorità una fetta di polènta arrossata in
Legnaro, divisa in 8 porzioni, e collocate queste
in varie località, non trascurate le cantine, le sot-
toscale terrene ec. videsi punteggiare con assoluta
esclusione quella sola porzione che posto aveva su
di una libreria nel mio studio, situato in piano su-
periore, in vicinanza alla quale stava la fetta dì
Licgnaro. ‘

5i. Un locale che per ore conservato avesse
qualche pezzo arrossito, atto rimaneva in seguito
a far comparire il fenomeno, ancorché il pezzo si
asportasse : le replicate lavature delle mobiglie e
delle pareti con ranno, la gagliarda ventilazione
furono lì mezzi che sembrarono riuscire li più ef-
ficaci a togliere le ricomparse.

. 5a. In tutte le famiglie (eccettuatone duersole)

i’arrossTmentò avvenne sempre di prima sortita
sulla polenta, proseguendo ne’ giorni successivi a
comparire anco sopra altre sostanze mangereccie,
e'dimoistrando la seguente scala di predilezione
tanto in prontezza di sviluppo, come in quantità^
1 . polenta, a. tessuti animali cellulosi, 3. cartilagi-
ni, periosteo, 5. fibre muscolari, 6 . minestre'^,
7 . parenchima di vìsceri, 8 . pane umettato, 9 . frut-
te mature.

53. Una medesima polenta, uniformemente raf-
freddata, divisa in molte fette di eguali dimensioni,''
3

Digitizsd by Googlf

34

e disposte queste a quattro a quattro «opra varj
piatti, mantenendoli rigorosamente tutti sotto le
medesime condizioni in un isleiso locale , mostra^
rono dopo 14 ore alcuni punteggiamenti sopra le
estremità di una sola fetta, dopo altre 2 ore ne
sorsero degli altri in altra fetta, e cosi ancora dei
nuovi dopo le ore 18, ma non tutte le fette di un
medesimo piatto arrossirono, nè arrossirono a fac-
cette corrispondenti^ siccome neppure tutti lì piat-
ti diedero segnali del fenomeno. «

54* temperatura di una ghìacciaja' ha dato
qualche incerto punteggiamento, manifestamente
abortivo i la polenta fresca unita ad antica arrossa-
ta vi sì tenne per lungo tempo finché passate era-
no entrambe alla loro decomposizione totale.;' • •

55 . Mantenuti immersi alcuni pezzi di polenta

nell’acqua comune, o nell’acquavite, il fenomeno
non compariva neppure sulla superficie galleg-
giante, quantunque situato il vaso in un ammosfe-
ra carica di putride esalazioni naturali, o ad arte
preparata con mescugli a varie proporzioni di gasi-
idrogeno carbonato solforato : e di que’ pezzi che
fossero stati prima dell’ immersione coloriti , dopo
3 o, o 4 <> giorni discioglievasi il materiale, lascian-
do per altro'intatta e libera una specie di pellicci-
la insanguinata. ' ' ’

56 . Il globetto arrossato veduto qualche ora do-
po la sua formazione con microscopio ( 22) com-
posto, compariva un ammasso tutto similare £

Digitized by Google

im *

materia rossa gelatinosa, di figura sferoidale un
po’ compressa, opaca. Stiacciato nell’acqua e col-
locato con essa sopra ■ il cristallo del microscopio
medesimo, qualche rara volta, e senza valutabile
costanza offriva de’ minutissimi corpetti biancheg-
gianti, che Sembravano dotati di un movimento ,
ma cotanto minuto, che in unione alla incostanza
della loro presenza, erano da tenersi accidentali,
estrinseci alla sua essenza,-.e probabilmente esseri
infusori del liquore acquoso usato. . i .

57 ; Nessuna fibra, nessuna interna canriià, si è
potuto una sola volta distinguere, siccome nessuna
oscillazione, nessun allungamento,' nessuna contra*
alone, nessuna espansione si pervenne a rimarcare
in quella materia in mille guise tentata. . ,
58. Un mascherino particolare, che copioso ve*
devasi ne’ primi giorni 'in,. cucina Pittarello, poco
più grande delia Musco celaris, fosco al di sopra,
e all’ addome vermiglio, rarissimamente trovavasi
nelle altre case,, e mai nelle boccie, o sotto le cam-
pane di vetro in cui coltivavasì il fenomeno.

5^. In quanto agli effetti, cbe la materia colo-
rata, la quale avea un sapore dolcigno^ atta fosse
ad apportare sugli org»>ismi umani viventi, niente
si può dire, mentre l’orror, od il timore teneva l<«k-
tane le persone dal cibarne. Sei gatti però ebbero
a morire in mia casa durante il periodo degli espe>
( ximenti, li quali tratto tratto andavano rubandomi
le varie preparazioni ; ma si avverta, cbe in Piove

Digilized by Goc^le

36

regnava a quell' .epoca una mortale malattia costì'
tuzionale su questi animali, non incontrata però
in Legnaro. La loro morte era preceduta per 6,
o. 7 giorni da vomiti violenti , dapprima bianco*

‘ mucosi, quindi verdastri, da dolori acuti di ventre,
da lamenti, da contorcimenti, da inquietudine, da
totale astinenza de’ cibi e delle bevande , dall’ a-
spetto prostrato, dagli occhi cristallini , da trabal*
lamenti, e finalmente da paralisi negli arti poste*
riori, da fiera costipazion di ventre, e da sospen«
sion di orina.

60. Ma gli uccelli granivori chiaramente mo-

stravano di risentirnei degli effetti deletet^., Non
morivano no; pur tenuti per più ore senza poter
mangiare, e quindi dalla fame costretti < a cibarsi
de’ briccioli di polenta arrossata, facevansi gai di *
allegrezza al primo imbeccarne ; ma cinque o sei
minuti dopo aggrottavansi quasi appollajando , at-,
traevano il capo in mezzo alle rabbuffate penne,
mantenendo contìnui movimenti nella membrana
ammiccante finché poi con replicati sforzi, a gui> .
sa di ruminazione violentata, richiamavano in boc<
ca r inghiottito pasto fino all’ ultimo bricciolo, che
disperdevano, dimenando e scuotendo la testa a
becco apertoj ritornando subito dopo all’allegria
primitiva. , i

61. La materia colorante (aS) appoggiata sul-
le sostanze alimentose, o distesa sulla carta, veniva
toka dall’alcool, e dall’etere zolforico, li quali

Digiiized by Google

r»

O’J

davano soluzioni di color rosso-violaceo, o rosso
giallastro,' a norma 'del solvente, dell’ alimento
d'onde si traevano, e del tempo impiegato per otte-
nerlo. La più pura era di un rosso volgente un
momento al violaceo, e la si otteneva a preferen-
za, agitando per un istante nell’ alcool la superfì-
cie colorata della polenta. Le soluzioni ottenute
da sostanze animali, esposte al sole anco in vasi
chiusi, o conservate per mesi, più o meno pronta-
mente scoloravano ; quelle ' cavate dalla polenta
sussistono ancora inalterate.

62. Gli alcali caustici in soluzione , ed i sotto-
carhonati alcalini mutavano in ranciato più o me-
no carico il color vermiglio delle superfìcie, e ' di-
scioglievano la materia colorante. 11 vapor nitro-
so, ed- il deutoidroclorato di Mercurio in soluzione
volgere ' faceano al violaceo' il rossore, siccome il
vapor nitrico T ingialliva^ ma il gas zulforoso di-
struggeva in' due giorni il color rosso, che quasi
sull’ istante annientato veniva dal cloro liquido ,
dall’acqua regia, e dall’acido nitrico fumante.

■ 63.' Gli acidi idrogenati, gli acidi zolforìco, fo-
sforico, arsenico, nitrico, il protidrodorato di sta-
gno , il soprazolfato di allumina con potassa av- '
vivavano il edere.*' - oo.-» f"" 5 ■

64 . Con lentissima, e hen condotta evapora- •
zione delle soluzioni alcoolicà * od eterea si perve-
niva ad isolare una sostanza- di apparenza' oliosa ,
di un elegantissimo color di viola, in cui risiedeva '

Digilized by Google

!

58

il poter colorante. Dessa avea un sapore analogo a
quello deir olio di mandorle dolci, una gravità
specifica inferiore all’acqua distillata , tramandava
un odor grato particolare. Non lasciava scioglier-
si dall’acqua nè a freddo, nè a caldo, bensì dal-
l’ alcool, e dall’ etere zolforico, dando soluzioni di
un rosso violaceo. Coll’olio di lavanda sommini-
strava una soluzione rosea, che lasciata all’aria sco>
lorava in due giorni, e con quello di mandorle
dolci formava una soluzione consimile, il di cui
colorito distruggevasi solamente dopo varie setti-
mane. Colla cerusa preparata all’olio si stempera-
va, comunicandovi un colore incarnato, ma il gior-
no dopo, la superficie imbianchiva. Distesa sulla
carta, vagamente arrossava, dileguandosi quindi il
colorito dopo ao giorni. Spingendo al fuoco l’ in-
dicata sostanza, decomponevasi, tramandava dei
bianchi vapori di odor piccante, e incarboniva, la-
sciando un tenue residuo di ceneri.

6.1. Il celeberrimo professor Melandri fino dal-
la prima ispezione semplice degli alimenti arros-
sati fatta in Legnaro il giorno i 5 agosto, proferto
avea, che la sostanza tingente comportarsi dovreb-
be presso a poco siccome il rosso di cartamo , e
non falli il parere di tanto maestro ! Il metodo mi-
gliore per tingere le sete era di far precipitare la
materia colorante dalla dissoluzione alcalina. A tale '
oggetto, digerita la parte colorata della polenta
nella soluzione di puro sottocarbonato di soda ,

Digitized by Google

léltrata la dissoluzione, introdotta la seta, aggiun-
tovi un acido un po’ più al di là del punto di sa-
turazione, ed agitato il mescuglio , ne seguiva il
coloramento : allora lavar si dovea con acqua la
seta , comprimendola quindi fra carte suganti ,
e lasciandola asciugare all’ombra.

66. Tutte le piu gentili gradazioni del rosa si
ottenero con questa mezzo, e certa tendenza al lila,
che mostravano le sete subito dopo la loro colora-
zione svaniva in breve. L’acido arsenico, ed il ci-
trico contribuivano alla maggiore vivacità, siccome
al contrario l’acido nitrico allungato alla pallidez-
za. Il ponsò non si è potuto ottenere : del resto li
coloramenti in rosa, che la nostra materia ha som^
ministrato, appartengono alla classe de’stdidi, che
non solo resistono, ma si avvivano cogli acidi : gli
alcali solamente, e qualche altra sostanza superior-
mente indicata valgono ad alterarli, siccome la lu-
ce tende ad illanguidirli, esercitandovi sopra un’a-
zione analoga a quella che mantiene su’ bei colori

del cartamo (a4)>

4o

' ' Rt\8SUNT0 RAGIONATO ' >

' E DEDUZIONI, • = : . j

J •> . • f . 1 • - .

• i • • * /

'•‘j. 'il'* , :

■h,..: ' . * -,

67 . L’ aver veduto per la prima volta arrossa»
ta a foggia di polvere di lacca la carta, in cui av»
volto stava il pezzo di polenta dalla Politic’ Auto»
rità trasiiiessorai : l’aver osservato riprodursi il fe-
nomeno nel di seguente a minuti punteggiamenti ,
rotondi,' gregatj, elevati dalia superRcie , senz’ ap-
profondarsi nella sostanza di altre fette di polenta
preparate in mia casa, e collocate nel mio studio
in vicinanza al pezzo di Legnaro ! il non aver di-
stinto nelle masse,' che' un principio appena discer-
nibile di acida fermentazione, qualificata più dal
filare, eh’ esse &cevano nella spaccatura ; anziché
dal gusto, o dall’odorato, mi determInarónO la stes-
sa sera a proferire, che lungi ogni sospetto di ma-
liziosa influenza, il fenomeno riconosceva un’ori-
gine spontanea, e naturale; che la materia colora-
ta dipendeva da organico lavorio, e che mi sem-
hrava scorgere lo sviluppo di un bisso polveroso
non ancora specificabile. Volò tosto rapidamente
di bocca in bocca, di paese in .paese il mio pare-
re, e per mala ventura perdendo non solo la scorta
di quella prudenziale dubbiezza con cui sortito
era dalla mia penna, ma più ancora a suo scapito,
e mia dispiacenza, figlio d’inalterabile dovere.

Digilized by Google

4i

trascorse con&to co’ swijcessivi parti di vanagloria,
quasi con essi tentar volesse di accozzarsi.

68. Non ignorava la mia mente quali , e quan>
to ostinate difficoltà adombrino le vie, che condor*
re possono alla conoscenza dell’ indole e de’ carat-
teri di cotali apparizioni a nostri di con immense
divisioni, e suddivisioni trasportate, sarei per dire,
ne’ regni impalpabili della metafisica; quanta co-
stanza si esiga nella loro investigsAione, quante ri-
petizioni di esperimenti si rendano, necessarie al
rassodamento di un. giudizio, il quale ancora dopo
la pena di mille fatiche giammai si mantiene ter-
so, ma sempre ombreggiato da qualche macchia
d’ incertezza ! Sarebbe ben da compiangersi colui ,
che conoscendo per poco gli stud] laboriosissimi in
argomenti consimili di Ne]ter, di Hedwig, di
Gaertner, di Achard , di l^yser, di Bridel, di
Schreber, di Palisot de Beauvois , di Kolbreuten ,
di Hill, di Bulliard, di De-Candolle, di Link , di
Nees d’ Esembeck, di Persoon, ed instrutto anche
superfizialmente della frequente disparità nelle lo-
ro osservazioni,. e non rara opposiaione,ne’ risultati
dalli medesimi dedotti ( 20 ), v si , pretendesse nello
spazio di poche, ore. qual nuovo Pitio Apolline ,
pronunziare con .franca sicurezza e stabile verità !
Ma un ordine pubblico mi comandava , ed io vi
dovea sollecitamente corrispondere. j--,

6g. Dopo la spedizione de’ miei rsq)porti i3 ,
,t5 agosto, rigettando da me qualunque m^morùi

Digitized by Googlc

4 el loro contenuto, spoglio da qual si sia prevetH
zione, germe contagioso che spesso rende farneti-
ci gli osservatori anche più esatti delle cose na-
turali {26), tranquillo mi diedi a studiare con qual-
che insistenza T abbagliante fenomeno. Già fino
dalli primi giorni più non reggeva il primitivo so-
spetto generalizzatosi di scaltrita, e maliziosa in-
fluenza per parte della famiglia Pittarello nella sua
produzione (27) subito che avealo fatto compari-
re in mia casa, ed in quella del sig. Arciprete di
Legnaro; siccome neppure sussistere poteva l’,al-
ire idea di una provegnenza animale per ope-
ra d’ insetti, giacché sorgeva egualmente sotto a
campane di vetro (28). Restava solo allora di ar-
_fivare a conoscere con abbastanza di chiarezza, se
questui materia riguardar si dovesse quale morto
prodotto di chimica fermentazione delle masse
alimentari, sopra le quali appariva, oppure quale
sviluppo dì sostanza organica particolare, cui il
calore, l* umidità, e li primordj d’ un movimen-
to fermentativo contribuissero come condizioni
necessarie alla sua sortita; e provato quest’ulti-
mo determinare i caratteri specifici di tale sostan-
za, òhd’essere collocata in rango competente nella
sfera degli enti organizzati distinguendone la se-
zione, cui appartener potesse, se vegetale cioè , od
.j animale.

70. Ma con un po’ di filosofia naturale in festa ,
come mantenersi fermi nell’ idea, che una chimica

Digilized by <

4J

decomposizione più b meno avanzata^deHé sostan-
ze alimentose, di causa esenziale, ed unica sèrvi-

< 1

re potesse al loro coloramento, i.mò se sopra'mas-
se a molecole elementari diverse un solo identico
risultato sorgeva ? a. do se sopra masse' di e^ale
natura, ad eguali condizioni rigorosamente e con-
temporaneamente tenute, si' vedeva comparire in
alcune, e mancare in altre? 5 .zo se compariva a
principj primi, talvolta ancora non distinguibili' di
fermentazione acida, quando ad eguali' condizioni
fisico-chimiche la massa medesima ali mentosa pas-
sava tutte le spezie conosciute delle' fermèntàzioni
senza darne il più minimo segnale ? E poi H gradi
tutti delle diverse fermentazioni in natura dopo
Adamo, devono essersi con perpetua costanza ma-
nifestati senza dubbio alcuno quando combinaronsi
quelle date condizioni, che inalterabilmenté',“fe
sempre apportarli devono, e che quasi a compasso
s’indicano dai fisico-chimici 'maestri! Ma quali
mutazioni nelle leggi di attrazione, e di affinità
sono mai avvenute, e per qual causa, per cui do-
po migliaja, e migliaja di anni nel 1819 solo aves-
se a rompersi l’andamento loro naturale, e pro-
durre risnltati non più rimarcali, nè descritti ? Inal-
terabili, lo ripeto, le leggi della materia inorganica
presentarono fino da’ primordj mondiali eflFetti ad
esse in ogni momento proporzionati. Quindi sor-
prese dagli studj deU’uomo, e fatte schiave del suo
volere, a talento egli distrugge, e riproduce quasi

Digitized by Google

44

ordinando alle varie combinazioni degli elementi ,
gli effetti, che ne devono seguire. Eppure quante
fermentazioni di tutti li gradi, di tutte le specie,
sópra sostanze di tutte le tribù della natura, in tut-
te le variate estensioni de’ climi conosciuti, o spon-
tanee non avvennero, o preparate non obbedirono
negli anni addietro sotto gli occhi nostri, sotto
quelli de’ nostri corrispondenti, sotto li più grandi
osservatori de’ fenomeni naturali ? Ma chi giam-
mai lasciò scritto, o ci ha comunicato di aver vi-
sto in propria casa un Pollo lesso, lasciato in ser-
bo per 'i6, 0 ao ore, divenir rosseggiante cuopren-
dosi’ tutto a vernice di sangue ? Se ciò fosse awe-

nùto una sola volta, le tradizioni, <e le storie non

•« *

avrebbero certamente silenziato.

71. Molto meno pòi sarà lecito senza esporsi
alla grave taccia di non conoscere le profonde vi-
ste di un genio si venerando, lo specificare, que’ ri-
sultati, siccome naturali figli della fermentazione
colorante, da Fourcroy per il primo dimostrata; la
quale consiste in una vera decomposizione più o

meno avanzata verso la puU'efazione , tendente a

» - » -
distruggere le materie vegetali (29) . Il nostro

rossore appariva elevato dalle sostanze, e prim’ an-
co , o contemporaneamente, che i sensi i più de-
licati distinguessero in esse il primo grado non so-
lo di decomposizione, ma appena di movimento
fermentativo; non compariva al contrario a fer-
mentazione avanzata verso la putrefazione, anzi

Digitized by Google

sospendevasi se comparsa la fioritura si tentava
di spingere la decomposizione delle sottoposte so>,
stanze. Inoltre Fourcroy ba sempre parlato di ma;,
terie vegetali, e' noi l’osservammo indistintamente
anche sulle animali. Inoltre Fourcroy La detto j
che la fermentazione colorante dà risultati varj a,
norma della varietà delle sostanze vegetali, che la
incontrano, e che per conseguenza l’ Ilaemotoxi-
lon campechianum dava sempre, siccome dà an-
che adesso, un bianco rosato ; quella del Cartha~,
mus tinctorius un rosso carichissimo ; quella ]del-
F Indigofera tinctoria, o disperma od argentea
un bleu vivacissimo, senza mai una volta combi-
narsi tutte concordemente, ancorché in tinozze vi-
cine, nel dare, e comunicarsi un solo idenUco co-
lore, nella guisa che comportavasi con costanza la;
nostra materia colorata, la quale da qualunque
sostanza vegetale, od animale si chiamasse, sortiva
sempre con eguale vermiglio.

73. Esclusa pertanto eolia ripetizione costante
de* fatti, e co’ ragionamenti rigorosamente da quel-
li dedotti , la probabilità che il prodotto in que-
stione fosse un puro e semplice effetto degli ordi-
nar] processi fermentativi chimici, esclusivi all’at-
tuosità di altre forze, altro non rimaneva allora se
non se di riconoscere in esso lo sviluppo di una
sostanza organica particolare , il cui svolgimen-
to là succedesse, ove favorite venivano le prime

Digitized by Google

46

mosse di sua vita dalle tre condizioni ricordate/
calore, umidità, e principj di fermentazione. >
£ , ^3. £ già in appoggio di questa opinione con
costanza si osservava : i.mo che il punteggiamen-*
to vermiglio, sempre eguale in se stesso a qualun-
que diversità di sostanza, che lo sosteneva, sorgeva
elevandosi dalla superficie, e mantenendo sempra
la figufa rotonda (3o): a, do che cresceva, e si co-
lorava dal di dentro al di fuori : ,3.zo che segnava
principio, aumento, stato, riproduzione ed essicca-
zione : che si propagava sopra vicine sostanze

d’ indole varia anche, senza contatto ; 5.tu che un
locale gianunai atto a presentarlo per . lo innanzi ,
lo diveniva, senza mutare fisico-chimiche condi-
zioni, subito che in esso per qualche ora tenuto si
fosse un pezzo antico arrossito, ancorché quindi
asportato : 6-to che a volontà emigrar iacevasi in
paesi lontani.

74* Per siffatti attributi tipici della materia or-
ganizzata, ragion voleva adunque, che organica
adottare si dovesse la sostanza colorata in discus-
sione. Nè valeva l’opporvi la non percettibile sua
fisica organizzazione, i modi di sua propagazione
tuttora sfuggevoli a’ sensi, la mancanza di una
descrizione ne’ classici, cui applicare si potesse. Fu-
tili pretesti son questi, e non ragionate opposizioni,
e cosi, a grave danna delle scienze, il puntiglio
beitq spesso , va eternando i sofismi ! £ chi ci

Digilized by Google

41

garantisce, cbe invece di mancare in essa Una bed
disposta tessitura, un apparato riproduttore , non
mancassero invece i nostri sensi a discuoprìrli ?
Col perfezionamento tutto giorno progressivo de>
gli istrumenti non troviamo tratto tratto alcune
realtà in certi fatti della natura, delle quaK per
lo innanzi non n’ eravamo cbe moralmente con»
vinti per le sole logiche deduzioni ? Quanti corpi
organici, o parti di essi, non tengono ancora occul»
ta agli occhi nostri l’ ìntima loro tessitura, senza
cessar per questo di appartenere alla divisione or-
ganica ? Quante crittogame non ascondono gli or-
gani destinati alla riproduùone delle loro specie
e li modi co* quali esercitano questo grande atto?
Pure l’atto si effettua con norme inalterabili, eter-
ne; dunque la mancanza delia verificazione mate»
riale sta a noi, e non altrimenti.

75. Ma in quale delle due grandiose sezioni
della classe Organica inscrivere sì poteva la nostra
Sostanza ? Il sommo Virey, che primo, forse, à
pervenuto a segnare delle traOcìe di confine meno
incerte fra le labirintiche estremità, con cui gli es-
seri di una collegansi con quelli dell’altra, pronun-
ziato avea che l’ essenza delle piante consiste nella
nutrizione, nell’ accrescimento, nella generazione ,
e nella distruzione : L’ essenza degli animali , in-
dipendentemente da queste facoltà , che godouò
comuni colle piante, consiste nella mobilità spon-
tanea, e in una sensibilità più qmeno attiva.

Digitized by Google

48

Nessuna dilatazione, nessun allungamento, nessuna
espansione, nessun restringimento, nessuna con-
trazione , nessuna sorte di movimento infine
essendosi potuto distinguere nella materia nostra
con mille modi tentata ed ispezionata, la sua col-
locazione nella sezione vegetale risultava evidente
e giusta ; al che univasi anche a maggiore confer-
ma la mancanza rigorosa di qualsiasi vestigio d’in-
terne cavità.

76. Incontrasi diSatto sul principio della schie-
ra de’ vegetabili , una numerosissima famiglia
composta d’ individui semplicissimi, nella maggior
parte parassitici, li di cui moltiformi aspetti , non
che gli atti, annunziatori della vita, presentansi con
tale oscurità alli nostri sensi da fomentare inces-
santi controversie sull’ indole loro. Poggiano que-
sti paralelli ad altrettanti altri di apparenze affini,
ma appartenenti all’ altra gran sezione animale
sopra li prodotti li più elaborati dalle le^ fisico-
chimiche , che lì sostengono a guisa di un’ara,
mantenendosi occulte nel centro de’ contatti le in-
time relazioni, e costituendo mirabilmente quel
misterioso nodo da cui sortono li primi lampi
della vita organica; nodo che si attende ancora
la spada di un Alessandro per essere disciolto.

77. Air accennata famiglia vegetale adunque ,
eh’ è quella de’ funghi , e natui-almente nel ran-
go più inferiore di ogn’ altro suo individuo a me
sembrò , che inscrivere si dovesse 1’ appartenenza

Digilized by Google

della nostra .sostanza rossa , e per la semplicissi-
ma sua organizzazione, e pe’ suoi caratteri oscu-
ri di vita, e per le condizioni trovate necessarie
al suo sviluppo , e per I’ impossibilità di otte-
nerla sotto acqua , . ancorché dell’ umidità aman-
te, e per let abitudini della sua corta vita. ^ Nè
forza alcuna trovar poteva* in me l’opposizione a
ciò fare per la mancanza ne’ classici di una de-
scrizione esatta, al cui genere ascrivere si potesse.
Furono innalzate forse , all’ umana sagacità nel
1818 per le. sole osservazioni fino allora raccolte,
barriere di bronzo .con l’ incancellabile impronto
àfX .nott iplus ultra? t^nta presunzione tollerar non
si poteva ai giorni nostri^. E se il fenomeno si pre-
sentava non più osservato . e nuovo, come volerlo
trovare descritto ! , . • • —

78. E già in vero essere non poteva un pro-
dotto bissoideo, la ripetuta osservazione avendo
mostrato mancare , d’ ogni traccia di tessitura fi-
lamentosa, o di polvere farinosa ; ia poi vere, nei
primi istanti da me .rimarcata erano reliquie di
pianticelle. morte , ed essiccatp; la ntancanza inol-
tre. delle capsule sferiche . mezzo farinose, l’esclu-
deva dal genere Aegerita, siccome 1 ’ assenza del-
lo stìpite oltre quella del cappello dall’ altro ge-
nere M/ucor. Finalmente, la sua costanza di for-
ma regolare lontano tenevalo. dalle tr^elle, e la
privazione di ogni manifesto ricettacolo dalle tu-
bercolai-ie. r 1 s ..

4

5o

79 . Ciò nondimeno lungi qual io mi 'Sento;
e probabilmente per deficienza in me d’ isiruzio»
ni bastevoli, dal credere cbe anche le piò recenti
opere laboriosissime de’ sommi ingegni •- Persoon^
De-Candolle , la Mark, Link, Nees d’ Esembeck
ec. pervenute sieno ad abbracciare completamen-
te tutte le produzioni 'fungose possibili in modo
da lasciare in ogni incontro soddisfo 1 ’ osservato-
re studioso , - fissando in > certo modo un centro so»

10 di 'generale riunione pe’ Naturalisti, cosi io mi
determino ad offerire puramente la descrizione
caratteristica della' sostanza fungosa da me per

11 primo osservata alla vasta mente di que’ som-
mi Genj collettivi , che stanno coltivando in gran-
de siffatto ramo importante' della natura. Questa
sostanza già sola non' si presenta con bisogno di
nuovi e più profondi riflessi. 'Siamo ancora sicu-
ri sulla natura, e sul rango da darsi alle Fumag-
ginì, agli Erinei, a quella produzione da Yillars
osservata negli spedali sulle fasciature umide dei
fratturati, e all’ altra che copriva il vino di una
bottiglia rotta, in maniera d’ impedirne il disper-
dimento, dal cav. Chaillet inviata a Persoon, e
finalmente a quella trovata da Banks (3i) cbe
riempiva tutto un canevino , in modo da dover-
si usare dell’ accetta per liberarsene ? A queste
adunque, ed a qualche altra, che passo con si-
lenzio ( 3 a) intendo di aggiungere anco la pre-
sente, restandomi ad attendere sopra di essa le

Digilized by Google

5i

decisive osservazioni de’grandi Maestri delle scien-
ze naturali.

Genus 2Laogalactina (3a)Car. Heceptaculum nul-
luon, substantia gelatinosa si-
milarìs, forma constanti , ge-
neratio obscura (34).

Species Zaogalactioa Iraetrofa ~ Car. Granulifor-

mis, minima, grega-
ria, sessilis, intense
I . I punicea.

Observatio - Ad superlìciem quorumdam ali.

mentorum aestate anni 1819 in
humiliorìbus Provinciae Fatavi-
nae regionibus copiosissime obser-
vata.

■ I > . • . » - ’i »■» L X» « • \ •

Digitized by Google

Digitized by Google

ANNOTAZIONI

(i) Grano Turco, o Melgone- Zea Mais Lin.

(а) Ordinanza del R. Commisiario Distrettuala
N. >47^ ~ ‘‘ agosto 1819.

( 3 ) Mio rapporto N. 1896. ii agosto.

( 4 ) Nella famiglia di Francesco Brunazzo.

( 5 ) Presso il sig. Francesco Padrecca.

(б) A questo luogo giova il ricordare un’ importan-
te circostanza. Il Palazzo feudale stando eretto sulle
sponde del Baccliiglione in prossimità ad iuiinense
valli, tiene li piani terreni tutti, tin tempo salubri,
adesso umidi, bassi, oscuri, inabitabili per il succes-
sivo alzarsi dell’alveo del contiguo liuiiie, e perciò atti
allo sviluppo di molte piante bissoidee. Edotto quel-
]’ Amministratore egregio sig. Giuseppe Bonazzi dei
fenomeno di Legnare, tentato avea ne’ primi giorni
coll’esposizione di varie sostanze ( non esclusa la po-
lenta) di ottenerne in que’ sotterranei l’arrossamento;
ma tutte le sostanze passarono alla corruzione, copren-
dosi degli ordinar) prodotti , e senza alcuna traccia
deir aspettato fenomeno. Rivoltosi a me, ebbi la com-
piacenza di spedirgli un pezzettino di carta tinta

Digilized by Coogle

54

colla polenta di ,Legnaro, il quale collocato in vici-
nanza di nuovi piatti ne’ locali medesimi, con sostan-
te simili alle prime, nello spazio di i6ore vide sortire
r arrossimento sopra tutte, siccome con gentilissima
sua a4 agosto 1819, me ne portò esattissima, e ben det-
tagliata notizia.

(■j)Nuovo Osservatore Veneziano - N. loi. ago-
sto 1819.

( 8 ) Gazzetta Privilegiata di Venezia ... 24 ago-
sto 1819. , ;

f

(9) Memoria sulla Polenta rossa di D. Pietro Melo
di Savonara - Giornale dell’Italiana Letteratura del-
li signori conti da Rio - Bimestre Novembre e Dicem-
bre i8i8. Padova.

(10) Nella sua introduzione esprime: n Che il fe-
» nomeno, che si crede affatto nuovo, è stato osservato
Il da’ nostri contadini ^anche negli altri annij allora
»» quando le stagioni furono calde, e piovose ” . Io ne
ho inteirogato qualche^ centinaio fra li più provetti, e
di que’ che religiosamente conservano e tramandano
a’ posteri ogni sorta di tradizioni, nè ho da alcuno
mai potuto sentire, che fosse stato visto. Due Signore
di diverse Parrocchie dissero di aver trovato ao anni
fa alcune fette di polenta arrossite, incolpando i fan-
ciulli di averle tinte, colle frutta schiacciate del Ri-
bes. Questo non è avere osservato il fenomeno, sicco-
me a dritto senso non si polrelibe concedere che os-
servalo venisse a’ primi di Luglio 1819 in Savonara.

' OTgH

55

Inoltre per non ritenere un semplice coloramento in
rosso della mucillaggine quel prodotto basti il sapere
ch’era solubilissimo nell’alcoole , ed insolubile nei*
r acqua.

(11) Traile altre merita di essere ricordata l’oeser-
vazione tenuta in famiglia del sig. Gio. Maria Bragato
di Piove. Fino al giorno 12 settembre il fenomeno in
essa giammai erasi visto, quando nella mattina i 3 si
trovò nel guarda-spensa un Pollo intero, lessato due
giorni prima, divenuto quasi- grondante di sangue, e
contemporaneamente un fornello provvisorio, eretto a
ciel libero in Tramontana, prossimamente al guarda-
spensa suindicato, nella stessa mattina per la prima
volta presentava tutte le fessure de’ mattoni stuccate
ad argilla, rosseggiare per lo sviluppo improvviso di
minuti punticellì, gregarj, copiosissimi, offerenti in
seguito i caratteri della Tremella Cirmaiarina di Per-
soon ( Synopsis Fnngorum), ritenuta Tabercularia
Cinnabarina da De-Candolle, e Lamark ( Flora Gal-
lica ). E qui si noti essere cosa non infrequente, ma
non ancora a mia cognizione dagli osserv'atori indica-
ta, lo sviluppo di siffatta elegante produzione nell’ar-
gilla,che ottura a Tramontana le fessure delle fornaci.

(12) Il metodo da metenato era di porre in una
boccia a bocca larga, io o 1 1 pezzi di polenta quasi
raffreddata con in mezzo un altro pezzo vecchio rosso,
e chiusa con pergamena, di collocarla sotto il focolare.
La latitudine della temperatura che sorgere faceva il
rossore, mostrava di essere dalli 10 alli 26 gradi di
Reaumur.

Oigitized by Google

56

(1 3 ) li sig, Giovanni Marangoni di Udine.* :< i

’ » - . • . \

(1 4 ) li sig. Girolamo Bressanin della Motta del

Friuli. ,

(1 5 ) Negli anni 1820, 21 , 33, aS il fenomeno andò,

gradatamente facendosii sempre più raro, taluientechè
nei corrente i8a4 pochissime furono le famiglie, che
se r ebbero a vedere, e solo in qualche giornata caldo*
sciloccale di agosto. ,

(16) Una volta sola, è d’uopo confessarlo, io ho ot-
tenuto sette punteggiamenti sopra una fetta di pera
matura, che stava in contatto di polenta arrossita, loc-
chè per raro evento potrebb’ essere avvenuto per li
motivi medesimi, pe’quali Persoon trovò una sola vol-
ta lo Xyloma pezizoides, eh’ è proprio delle sole foglie
della Quercia, del Castagno, e del Faggio, propagato
anco sn la foglia contigua di tm Pioppo — Persoon—
Traité sur les champignons commestìhles,

( 1 7) Nel R. Osservatorio di Padova , distante, sicco-
me ho detto, 8 kilometri da Legnavo, li medj del li
quattro mesi di caldo furono li seguenti :

Giugno - Barom. poi. 38 1. 1 d. 4 Term. 17.0 Igrom. 66

Luglio 28 1 8 ... 19. o ... 67

Agosto ... i .... 28 1 5 ... 17. 7 . .\ 79

Settembre 28 3 5 . . . i5. 5 ' . . . 68

(i8) L’ egregio Professore chimico di Venezia si-
gnor Domenico Galvani immaginato avea con molto
spirito ne’ primi giorni del fenomeno di costruire una

Digilized by Google

Pila sostituendo alli dischi di carta altrettanti pezzi
di fresca polenta; il coloramento sortì sopra li bordi
esteriori nel periodo di sei ore, quando ail andamento
ordinario trascorrere ne dovevano almeno dodici . Ci
duole, che quel valente chimico per insorti privati mo>
tivi abbandonato abbia tosto la continuazione degli e-
sperimenti.

(19) Ne’ téssnti cellulosi degli animali le macchie
vermiglie approfondavano rapidamente, e ciò avvenir
va perchè sciolto prematuramente l’amore colorato
dalla sovrabbondante umidità veniva subito assorbito
nelle cellule, e propagato dalle une alle altre.

(20) Nello scorso gennaj o ebbi l’onore di presentar-
ne un nitidissimo saggio della data di quattro mesi, al
ragguardevole I. R. Consigliere, e Protomedico Gu-
bcrniale Francesco Dott. Aglietti, il cui nume solo
nella repubblica scientifico letteraria serve del più
invidiabile elogio.

(21) Ciò non corrisponderebbe alle ingegnose spe-
rienze di Bulliard, ma io l’ho veduto. D’ altronde
non si sa che in qualche dipartimento della Francia
s’ottengono V Agariciu Palomet , ed il Boletus Edulit
coll’ inaffiare la terra de’ boschi diqiiercie, mediante
un’ acqua nella quale furono bollite delie specie
medesime di funghi P

(22) Per mala ventura non ho potuto usare, eh*
di un microscopio composto pochissimo ticuto.

Digitized by Googlt

I

58

I (25) Io d^ro al valente Pietro De-Col la maggior
parte delle chitniolie osservazioni , giovane in oui la
bravura gareggia colla gentilezza dell’animo.

... ..I I

• (24) ba oontinaa<zione idoli’ osservare mutar fece

li primi molli idi vedere sopra l’indole creduta resi-
stente di quella sostanza colorante, mentre non solo
la luce diletta rapidamente dileguar faceva ogni co-
lorarione, ina tenute anche in serbo le lane, le seta
tinta,:» la stessa tintura alecolioa, nel giro di otto o
nove mesi perdevano tuttodì rossore, 'cambiandolo in
gialliccio. Degno di rimarco {ter altre rimase, che al-
lorquando d'iseccavasi. il rosso materiale senza stac-
carlo dalla sostanza sopra cui era comparso sussisteva
inalterabile per molti anni anch’esposto alla stessa In-
ce diretta ; io conservo de’ pnnteggiamenti vivacissimi
dall’ epoca di quattr'anni; • , 1 ,

■ ' . > : ,

(2.5) Basti solo il ricordare, onde ovviar prolissità,
che Neker negava fermamente quanto annunziava
HeJwig, nel mentre che Gaertner adottava opinioni
di mezzo, dirette ad avvicinare in .qualche modo gli
opposti partiti. ...... 1

(26) Quiconque prétend approfondir une matière
ne dóit étre préoooupé d’ aucun sjrsléme ; sans cela il
s’abuse lui méme en abusant iesautres.

(z^) Meritano di essere riportati due squarci di
onorevoli Lettere a me dirette da celeberrimo Pro-
fessore della R. Università di Padova, dalla cui bontà

Digitized by Google

59

m’ attroTo tpetM favorito. Da questi apparirà il mo-
do con cni pensavasi quasi generalmente,’ eneo dalle
persone dotte al comparire del fenomeno. La prima
datata li >4 agosto diceva: » la ringrazio della polen-
» la inviatami col .«no foglio di jeri ( i 5 agosto) e che
» ini dice fatta mercoledì ( ii agosto ) in Legnaro, ed
)> altrove custodita. Amerei di conoscere il risultato
n delle di lei indagini. Io posso dirle che bagnata la
n superficie rossa con poc’acqna, l indi fregata quella
» superficie col mio fazzoletto bianco , la supcrfioie
n divenne gialla, il fazzoletto si tinse di rosso, e del
«colore vero della lacca di Verzino. Temo adunque ,
« che ci sia taluno, che si diverta a spalle di .quella
« famiglia, di Lei,' e delle Autorità Superiori.Ove bo
« levato il colore colla lavatura restò giallo, l’interno
« della fetta i giallo, come gialla è la spezzatura,
« quantunque sia al contatto dell’aria. E perchè dnn-
« qne sono rossi li sóli due piani della fetta? perchè
« furono coloriti artifizialinente, e qui gatta ci cova,
ss come dice il proverbio Ma tre giorni dopo con una
seconda segnata li agosto si espresse n — Mi Cen-
si solo con lei, e sono seco lei d’accordo, tosto che ve-
li do la polenta favoritami ( che conservo ) non i diiec-
11 carsi ma colorarsi sempre più, e trasudare. In alca-
li ni punti sono nate le piantine del Mucor Mucedo,
Il ed in varj luoghi sono allo stato di maturità. Ve-
li drò volentieri come la scoperta del Byuw colorante
(correva allora il mio primo linguaggio) possa divenir
Il utile rapporto aH’economia.'

(28) Oltre al sospetto per parte del Moscherino
altrove indicato, si sa che molti lepidotteri al momento

Digilized by Googie

6o

deU’uUi(na loro metamorfosi evacuano < alcune goc-
ciole di un liquore opaco, quasi simile al sangue , il
quale non ha mancato talvolta di generare delle o»*
serrazioni tumultuose nel popolo superstizioso. Si do^
Veva adunque allontanare con sicurezza anche questa

cansa possibile. ' .

* '

(iq) » Ce n’ est qn’nne veritable décompoaition
» plus otr moina. avancée vers la putrefaction , un
» commencemeut de résolution qni tend à detruire
n completement la matière végétale. li n’est person*
ìì ne qni n’ait observé que dans le cours de cctte dé>
t) compositìon putride, les substances v^gétales, qui
n l’épreuvent, prennent en géneral unecouleur plus
7> on rauins marquée : c’est ainsi que les fruits se foo-
» cent , et brunissent, que les cbampignons noiinis-
nsent, les ,mucilages jaunissent, et rongissent: les
» feuilles plongées dans l’eau seinblent se foncer d’a*
n bord dans leur veri, et marchent ensnite rert une'.
» bruniture, qui se reproclae da noir. , Fonroroy. -Sy- .
n stéme des con noissances cbimiqnes ”, , ■• .. i.

• T i ir • i ‘ ' - ■ . ^ i I / 1 . . ,

(50) Veggnnsi Haùy •— 'rTraité de Mineralogie,
Romé de Lisle - Cristallographie, e la recente memo-
ria di M. Dutrochet letta all’ Accademia Reale delle
Scienze di Parigi , sur les lois qni president à la for-
mation des étres orgaoiques, et ìnorganiques. . ' • ’t :

(51) Gallignan^’, messenger— i8 marzo i8ig. -

(32) £’ desiderabile che le osservazioni sagaci, le
quali s’ istituiscono altrove sulla causa ohe colora da

Digitized by Google

6t

neve, di già trovata rossa dalli viaggiatori della pri-
ma spedizione Artica , ed in seguito osservata anco
nelle nostre alpi, ci portino in breve risaltati più pre-
cisi, in quanto al vegetale criltogamn , che dietro gli
esami recentemente teniiti a Lo eira, le ricerche ft-
sico cliiinicho di Pcschier a Ginevra, le dedazioni di
De-Candolle presentate alla R. Accademia delle Scien-
ze di Parigi, non che le opinioni di WollanstoD, e di
Biselx, sembra somministrare quella tinta ; tinta che
ne’ caratteri chimici sembra mostrare qualche avvici-
namento con quella della nostra Polenta. Veggasi Bi-
bliothéque Universelle des Sciences et arts. Tome Xil.

(35) Seguendo le traccie del giorno ho tentato di
prendere dal Greco una denominazione composta per
la materia organica osservata, la quale possìbilmente
esprimere potesse ad un tempo la sua natura, la for-
ma, e le sue abitudini. Quindi chiamai Zaogalactina
da (vivo) yrrXaxriy^. Gelatina (teste Jul. Alexand.
est terminus Pharmaceuticus , denotatque succum
inspissatum purìorein. Vide Castelli Lexicon Medi-
cum Graeco-Latinum ) specificandola Imetrofa da
tì/iai : insideo, Tfsjn) , aliroentum.

(34) Gli esseri organici situati al nodo indicato, ri-
tenendo li caratteri tipici, in quanto a nutrizione in-
terna, ed a riproduzione potrebbero mancare della ne-
cessità di paterna derivazione organica. Ciò trovato si
avrebbero degli esseri, che avvicinati alle più compli-
cate fermentazioni chimiche offrirebbero de’ passaggi
graduati dalla sezione inorganica all’organica distrug-
gendo quel salto grandióso, che colle viste attuali

Digitized by Google

62

.«'incontra, e così le opinioni di Medions, di Maerkiin,
di Ackerman, di Kaéker, <£ Haiberle , di Lamark , che
già sono modiBcale riproduzioni di antichissimi pen-
samenti, otterrebbero quella generale persuasione che
ancora dagli studiosi tranquilli e prudenti non si à
guadagnata.' Trattante, Bnoliè nuovi lumi non cam-
peggino a maggior' rìschiarazione,' io continuerò a rite-
nere col quanto profondo altrettanto eJoqnente. \Virey
ohe la » génération n’est que la force d’organisation ,
u ou de vie, le principe est le méme. Il n’ y a que des
» córps organisés qui puissent engendrer ; il n'-y' a
lì qne des corps engendréa qui'puissant vivret'La vie,
l’organisation, la reproduction, ne peuvent point
étre séparées sans se détruire d’elles mémes ” . —
£ poco dopo.: u tout ce qui est ovganisé est dono en-
>» gendré de parens^semblales, et, tout ce^qnj vit. peut
» se reproduire, il n’existe pas de génération é({uivq-
» que ; ces termes sont ménte contradictòirés.' La pu-
)» trefaction, éternelle ennemie de la vie, et de l’orga-
» nisation, ne pent point les reproduire: la généra-
» tion est la vie, la putréfaction est la mort

Digilized by Googl

65

INDICE

■j

Dedicazione a Sua Eccellenza il Signor Con-
te CytxLO d' IszAGMi, Governatore delle
Provincie Venete ec. ec. ec. . . Pag. 5

Introduzione 7

Storia Politica io

■— Topograjico-Meteorologica . , . .,22

— Descrittiva 26

— Sperimentale < • 3 oi

Riassunto ragionato, e deduzioni . . . „ f^o

Annotazioni 55

Digitized by Google

Digitized by Google